Rabanada da D Ivany

Tenho uma lembrança na memoria, eu pequeno, tentando alcançar a pia em que minha mãe separava os ingredientes para uma tradição de Natal: a rabanada.

Ficava feliz em poder ajudar, do meu modo, a pelo menos passar a guloseima no açúcar misturado na canela.

Depois que ela  foi para o outro plano,  resgatei com Débora e Julia, que chegaram a acompanhar a Vó no preparo, e sempre fazemos isso em conjunto e tornando D Ivany presente no processo.

Posso "vê-la" sorrindo aquele sorriso bondoso, com o carinho que só ela, na sua quietude transmitia... 

Hoje, Lucas, o neto repetiu a missão, feliz que só...

Kauai, no próximo ano, te quero do meu lado!

Pedi permissão a ela, e ai segue, a pedidos a receita.

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Ingredientes:

 Pão (especial para rabanada – tipo “filão”, com uns furos)

Leite (1 xicara) 

Ovos (três ) 

Açúcar + canela em pó 

Óleo para fritura

• Fazendo:
  1 - Corte o pão em fatias de ± dois dedos de espessura – cada “filão” rende umas 20 rabanadas
  2 – Separe a xicara de leite em um prato fundo e os ovos
  (batidos) em outro prato fundo
  3 – o processo é simples : mergulhe dos dois lados, porém
  rápido para não encharcar 1 fatia do pão no leite e depois no ovo batido.
  4 – Com o óleo, previamente aquecido frite, de um lado e do outro, a fatia embebida no leite + ovo, até dourar. Cuidado para não deixar queimar, controlando o fogo para mais baixo se preciso
  5 – descanse a rabanada no prato com papel toalha e no final polvilhe com o açúcar com a canela misturada.
• pode acompanhar com sorvete de creme 
  Feliz Natal!